Home Bonen en peulen invriezen

Home

Biologische zaden

Groenten

Blad- & stengelgewassen

Andijvie Bosui Bladmosterd Groenlof Kardoen Mesclun Paksoi Postelein Prei Raapsteel Radicchio Rosso Rucola Selderij Sla Snijbiet Spinazie Tuinkers Tuinmelde Veldsla

Koolgewassen

Bloemkool Boerenkool Broccoli Chinese kool Koolrabi Palmkool Rode kool Romanesco Savooiekool Spitskool Spruitkool Witte kool

Peulvruchten

Doperwt Droogboon Kapucijner Peul Pronkboon Sojaboon Spekboon Slaboon Snijboon Tuinboon

Vruchtgewassen

Aubergine Augurk Courgette Komkommer Mais Paprika Peper Physalis Pompoen Tomaat Watermeloen

Wortel- & knolgewassen

Biet Knolselderij Knolvenkel Koolraap Meiraap Pastinaak Radijs Rammenas Schorseneer Ui Witlof Wortel Wortelpeterselie

Kruiden Kiemgroenten Bloemen

Eenjarige bloemen

Paars, roze en blauwe kleuren Rood, oranje en gele kleuren Wit en crème kleuren Gemengde kleuren

Meerjarige bloemen

Paars, roze en blauwe kleuren Rood, oranje en gele kleuren Wit en crème kleuren Gemengde kleuren

Snijbloemen Eetbare bloemen Bloemen voor bijen & vlinders Bloemenmengsels

Groenbemesters

Telers selectie Nieuwste rassen Laatste kansjes Babyleaf Wintergroenten Zadenpakketten Cadeaubonnen

Vind een verkooppunt

De Bolster zaden zijn ook te koop in winkels. Gebruik de winkelzoeker en vind uw dichtsbijzijnde verkooppunt.

> Winkelzoeker

vind verkooppunt foto

Direct naar

Online catalogus
Snelbestellijst
Wat kan ik zaaien
Certificaten
Teelttips

Bonen en peulen invriezen

De zomer is een echte bonenperiode. Naast het zaaien van snijbonen, sperziebonen en andere boonsoorten die van warmte houden, is het ook dé tijd om je doperwten, kapucijners, sugarsnaps, peulen en tuinbonen te oogsten. Maar wat doe je met zo'n rijke oogst aan bonen en peulen? Om het hele jaar door van je eigen biologische groenten te genieten is het slim om je bonen en peulen in te vriezen.

Blancheren

Voordat je bonen en peulen kunt invriezen, moeten deze schoon zijn van eventuele bacteriën. Dit doe je door de groente eerst te blancheren. Dit is een kort kookproces waarbij enzymen en bacteriën gedood worden en de structuur en de smaak het beste behouden blijven.

Neem een grote pan met ruim water en breng dit aan de kook. Zet naast de pan een grote schaal met koud water. Eerst dop je de bonen. Kook de bonen gedurende 3 minuten en neem ze er snel uit met een schuimspaan. Doe de bonen direct in het koude water om ze snel af te koelen. Haal de bonen uit het water en laat ze goed drogen voordat ze de vriezer ingaan.