Hete bliksem met pompoen

3 grote appels, geschild en in partjes
1 eetlepel suiker
1 theelepel kaneel
50 milliliter water
6 kruimige aardappels, geschild en in blokjes
1 kleine of een halve grote Amoro pompoen in blokjes
300 gram half om half gehakt
100 gram magere spekreepjes
3 grote uien, gesnipperd
3 eetlepel tomatenketchup
1 eetlepel worcestersaus
Zakje (Het Blauwe Huis) nasikruiden
Snuf nootmuskaat en paneermeel naar eigen smaak
Snuf peper en zout
Melk en roomboter om op smaak te brengen

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in.
• Doe de appels met de suiker, kaneel en water in een pan en breng deze aan de kook. Er ontstaat heerlijk geurende appelmoes.
• Kook ondertussen de aardappels met een beetje zout.
• Bak het gehakt met de uien in een hapjespan. Voeg hier vervolgens de pompoen blokjes, nasikruiden, worcestersaus en tomatenketchup aan toe. Eventueel tussentijds wat water toevoegen. Roerbak dit tot de pompoen zacht is. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
• Bak tegelijkertijd in een andere koekenpan de spekreepjes krokant.
• Stamp met de gare de aardappels met een beetje melk en roomboter tot een heerlijke puree. Peper en zout naar eigen smaak toevoegen.
• Schep eerst het gehakt/pompoen mengsel in de ovenschaal, strooi vervolgens de spekreepjes erover en verdeel daarna de appelmoes erover heen. Maak het af met een laag aardappelpuree. Strooi wat nootmuskaat en wat paneermeel over de puree. Tenslotte nog een paar klontjes boter.
• Zet de ovenschaal 10 minuten in de oven voor een krokante bovenkant.

Biologische pompoen zaden bestellen

Ben jij dol op pompoen en houd je van tuinieren in je eigen moestuin? Dan zijn de biologische pompoen zaden van de Bolster echt iets voor jou! Bestel hier je eigen pompoen zaden en ga zelf aan de slag met de zaden.